Civit 757 Cabernet Sauvignon
Datos técnicos
Procedencia: Perdriel – Luján de Cuyo
Alcohol: 14,4% Acidez total: 5.3 g Azúcar: 1,8 g
Elaboración
Crianza: 25% en barrica de roble francés
Vinificación: Tradicional en inox
Fermentación maloláctica: Sí
Viñedos
Altitud: 980 msnm
Tipo de cosecha: Manual
Tipo de suelo: Suelos aluviales y escasos en materia orgánica que son franco-arcillosos en la superficie con abundante presencia de canto rodado y rocas a partir de los veinte centímetros de profundidad.
Riego: Riego por goteo lo que permite un máximo rendimiento del recurso principal.
Nota de Cata
Vista: Color cereza profundo.
Aroma: Frutos dulces, pimienta y notas de café y cacao.
Boca: Equilibrado y de taninos dulces y presentes. Agradable gusto a especias como anís y clavo de olor.
